Amuse-bouche : Crème de petits pois froide

Entrées (au choix)

• Saumon Gravlax, sauce à l’aneth et pickles de légumes croquants.

• Rémoulade de céleri, gambas au poivre de Pondichéry et citron vert.

Plats (au choix)

• Filet de truite de mer, risotto aux brisures de truffe.

• Selle d’agneau farcie et ses légumes printaniers.

Desserts (au choix)

• Crémeux chocolat au cœur caché meringué

• Blanc-manger à l’amande, en nid de Pâques

Entrées :

• Oeuf poché tomate et sauce porto

  7.00€

• Tatin d’échalotes braisées

  7.00€

Plats :

• Effiloché de queue de boeuf, gratin dauphinois

  15.00€

• Daurade et ses petits légumes confits, sauce beurre blanc

  15.00€

Desserts :

• Crèmeux à la châtaigne, panna cota crémeuse à la vanille

  7.00€

• Royal de litchi aux fruits rouges

  7.00€

• Terrine de caille (terrine ou part individuelle)

  €42.00 / kg

• Saumon fumé maison

  €70.00 / kg

• Foie gras maison

  €100.00 / kg

Champagnes :

• Maison Castelnau « Brut Réserve » ½ bouteille

  €29.00

• Nicolas Maillard Brut

  €55.00

• Deutz Blanc de Blanc

  €80.00

• Maison Castelnau rosé

  €55.00

Vins blancs :

• Croze-Hermitage Fayolle et Fils 2016

  €34.00

• Graves Blanc Tourteau Chollet 2016

  €26.00

• Pessac Léognan 2013

  €36.00

Vins rouges :

• Pinot Noir Cht De La Mar Vin de Savoie 2017

  €30.00

• Cahors « Vin des Noces » 2008

  €32.00

• Margaux Cht Dauzac 2016

  €74.00

• Cht Neuf Du Pape 2009 Fines Roches

  €37.00